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這幾年迷上了牛排，喜歡那種咬在嘴內油花亂竄的肥膩感，
喜歡那種大口吃肉的原始粗曠感，還有配著紅酒、配菜，
而這麼多餐廳中，鄧有癸師傅的手藝更是我認為箇中的翹楚。

鄧有癸師傅被稱為國內的牛排教父，
最早在鐵板燒市場以牛肋眼部位的上蓋肉，也就是老饕牛排，
打響知名度，他開過的餐廳，往往是點石成金，
從趙建銘也愛吃的帝國牛排、國賓A CUT，
直到大直維多莉亞酒店的NO 168，
到近年鄧師傅自行創業與他的團隊，
在四維路開了Dannys Company鐵板燒。
本來一直想找時間去朝聖，但是實在不好訂位，所以遲遲未成行，
近期，鄧師傅又在大直開了D&C Bistro以及教父牛排，
鄧師傅不只牛排燒得不錯，配菜以及鐵板功夫確實一流，
包括干貝、大明蝦、鴨肝都能處理的外酥內軟，保留原汁原味，
由於常常吃到他的菜色，雖我從未見過鄧師傅，
但是我透過食物，讓我感覺他像是個已經很熟的朋友。

就在中秋節前一天，與友人在外用餐，
正與友人談天說笑，拍照之時，
突然有個聲音，說你今天沒錄影喔？怎有時間到這？
我常常看你的節目喔！ 我一驚，循著聲音望去，
咿...這不就是鄧有癸師傅嗎？ 我馬上認出他，他當下覺得很驚訝，
就像他認出我時，我一樣驚訝一般，
他馬上誇我電視上說得很好，56台他每天收看，
我也馬上誇他牛排做得真好，我常常去他的餐廳，
他說啊：現在王品、瓦城都二～三百元囉，
我馬上說：鄧師傅你的牛排館也可以上市啊，
他與我聊了一下他現在的狀況與展望，
最後我像個粉絲一樣，與他合影留念，
我說啊！鄧師傅你們牛排館很難訂耶，
他馬上掏出一張名片，說下次要去他的餐廳，
一定要打電話給他，他要給我最特別的服務與菜色。

好像要趕快去囉！！